Condado de Nueva York realizará festival de comida peruana

Martes, 04 de junio de 2013 | 8:47 pm

Gastronomía peruana estará presente en Nueva York. (Foto: La República)

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Empezará el 23 de junio y se llamará "Tasting at Perú Food Festival and Expo"

El condado de Westchester en Nueva York, Estados Unidos, será el hogar de unfestival de comida peruana el próximo 23 de junio, el primero de ese tipo en esa zona, en el que participarán doce cocineros e integrará además varias bandas musicales.

El "Tasting at Perú Food Festival and Expo" se realizará en el parque Crawford en el pueblo de Rye Brook, con capacidad para tres mil personas, y según la organizadora, la peruana María del Carmen Amado, la idea es dar a conocer la comida de nuestro país, pero también a ese grupo de expertos cocineros, no todostitulados de escuelas de gastronomía.

Según Amado, se estima que en ese condado viven al menos 500 compatriotas dedicados a la gastronomía, ya sea en sus propios restaurantes o trabajando en el área de servicios.

"Perú vive un 'boom' de su gastronomía y dijimos que ya es tiempo de hacer unfestival en Westchester y apoyar a cocineros. No todos han salido de grandes escuelas", dijo en una conferencia de prensa en el consulado de Perú junto a la nueva cónsul, María Teresa Merino, y el director de la oficina comercial, Conrado Falco.

Destacó que incluso una de las participantes es una mujer que se quedó sin empleo y se dedicó a hacer postres "y con el dinero de la venta le está pagando una universidad privada a su hijo" y otros han aprendido las recetas de sus madres y abuelas.

Explicó que los doce cocineros fueron elegidos del grupo que contestó a unaconvocatoria a través de un periódico latino en Westchester.